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店名:花弄品爵無菜單料理
地址:花蓮縣吉安鄉海岸路224-1號
花蓮無菜單料理.花弄品爵.美食.石梯坪.海鮮.田師傅page

融合當地食材的新鮮前菜,還有驚呆了超澎湃海鮮盤,
將菜色選擇直接交給廚師,我們只要等待上桌的一道道驚喜
無菜單料理近年在台灣掀起一陣風潮,
阿一一每到各地玩樂跑透透時,都會選一家無菜單料理來試試,
上次去宜蘭三星吃了氣氛超讚,小橋流水的大洲魚寮,
這次來花蓮改去位於吉安的在地美食~花弄品爵無菜單料理

宜蘭羅東美食 大洲魚寮無菜單料理 庭園景觀餐廳~在地優質食材,兩個人也可能享受 

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隱藏於尋常住宅間的花弄品爵本身也是一間民宿,
餐廳就位於民宿一樓,運用大量的木質家具,
範圍不算很大,卻營造非常溫暖放鬆的氣氛。
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料理所用的蔬菜等食材就展示於一旁櫃子上,
主廚田師傅定期還會去石梯坪找尋當季的生猛海鮮。

一般吃無菜單料理都要揪很多人才吃得到,
花弄品爵只要兩人就能成行,
不過因為老闆需要提前構思餐點和備料,
想來用餐一定要先訂位,沒預約吃不到喔
(可用電話或臉書粉絲團私訊訂位,
有特別什麼東西不吃記得要先跟田師傅說)!
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無菜單料理分為800、1000、1200、1500元四種價位,
第一次來所以先嘗試800元的菜色
(後來發現光800元菜色就非常豐盛,充滿驚喜),
一開始來先杯蜂蜜檸檬水潤潤喉,舒緩味蕾,
準備迎接等會兒的美食饗宴。
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擺盤很用心的蔬菜開胃菜,
爽脆青木瓜絲、多汁蘆筍,
點綴著一點夠味的魚卵調味,
還有美美的紫心番薯,
一次將花蓮在地農產一口吃。
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第二道就是超澎湃海鮮盤,滿滿海鮮直接豪爽的擺在木盤上,
而且這樣是兩人的份量,我們一看到這一大盤真的是驚呆了!
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由阿一一當比例尺更能感受海鮮盤的重量級
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先從爽口的青菜開始嚐起,脆脆桂竹筍、營養的秋葵,
還有上次在台東神豬食堂吃過,味道像苦瓜的小小果實,
簡單用芥末美乃滋調味,吃得到蔬菜原始清甜。
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細心擺盤的夢幻生魚片花,
還有炙燒鮪魚、川燙Q彈章魚,
全都是從石梯坪新鮮直送,
口感和味道當然是不用說的讚,
享受滿滿大海的鮮美滋味。
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紅通通的大旭蟹,還有超誘人的現剖海膽
因為一一媽不吃生魚片,田師傅特別改用蒸的,
小心翼翼夾出那金黃色海膽,享受入口即化的鮮甜,
這就是吃無菜單料理的幸福之處,真是太奢侈了~
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吃完海鮮狂潮先來碗湯品舒緩一下,
裡面有芋頭、南瓜的香甜,還有增添鮮味的小魚,
清澈湯頭爽口甘甜,每一口都好溫暖。
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直接用小南瓜做碗的南瓜燉飯
除了有入味的南瓜香甜,還吃得到大塊雞肉,
而且南瓜碗也已經蒸到熟透,
綿密的南瓜肉可以跟燉飯一起吃光光。
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第五道又是豪邁的全魚大餐
用鹽烤將魚肉的鮮完全鎖在裡面,
肉質細嫩鮮美,還吃得到魚蛋,
直接品嚐原味或沾點七味粉都不錯,
喜歡吃魚的一一媽吃得超開心。
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第六道是烤物拼盤
有烤蝦、烤肉串和烤玉米筍,
剝皮玉米筍好脆好清甜,
新鮮的蝦蝦也是彈牙又多汁。
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第七道是養生的大蒜蛤蜊雞湯
飽滿的蛤蜊與有彈性的雞肉,
加上蒜香濃縮成滿滿的鮮甜,
調味不重,就是食材的好味道。
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隨著最後一道水果上桌,
今天驚喜的無菜單料理也即將劃下句點,
嚴選花蓮在地農產海鮮,
在田師傅的巧手下化為一道道驚喜美食,
慢慢品嚐,好好享受花蓮的美好,
光800元就讓阿一一吃得飽足又滿足,
下次有機會再來挑戰其他價位的豪華菜色!
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花弄品爵無菜單料理

地址:花蓮縣吉安鄉海岸路224-1號
電話:03-8546680/0915-918-520

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留言列表 (4)

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  • KYOMAX
  • 3+1推~謝謝一一大大詳細豐富的好文分享!看完肚子好餓阿!
  • 哈 超好吃的^^

    美食猛男阿一一 於 2016/10/20 22:49 回覆