餐廳名稱：維多麗亞酒店 雙囍中餐廳
地址：台北市中山區敬業四路168號2F

對常常吃喝玩樂的阿一一來說，
即將到來的旅展早已摩拳擦掌許久，
平常吃不起的大飯店料理，
在此時都會推出超划算的優惠餐卷，
今天感謝貓大爺的揪團邀約，
能提早來到捷運劍南路站附近，
效想許久的美麗歐式花園飯店～
維多麗亞酒店

           

繽紛玻璃彩繪下的簡約迎賓大廳，
看得出當天是宜嫁娶的黃道吉日，
好多身著華服的賓客從旁穿梭著，
阿一一也搭乘電梯直達二樓，
有fashion偉士牛默默守護的～
雙囍中餐廳

餐廳標誌仿古代印章剪紙風格，
兩隻代表滿滿福氣的喜鵲，
期待帶給客人雙囍臨門的幸福感。

長廊的裝置藝術透著燈光，
營造出典雅時尚的中式之美，
鮮花下有供您翻閱的各式雜誌。

仿中式窗框設計的隔間後，
為自然光灑落的明亮用餐區，
有適合朋友聚餐的四人座位，
也有感受團聚味道的大圓桌。

想要舉辦大家庭和公司處室聚餐，
雙囍也規劃了可容納24人的大包廂，
以及像我們今日用餐的中型包廂。

 
包廂旁備有放置包包的位置，
若有需要也可跟服務人員索取置物籃。

如花一般四散開來的豐富餐具，
中間也真的妆點了新鮮花朵，
不但增添了一絲浪漫的氣息，
也感受雙囍即將帶來的尚青美味。

吃中式料理必配的熱茶，
用富有質感的茶壺裝呈，
來自小茶栽堂的自然栽培茶，
每季精選四款不同的茶品，
茶香細膩不澀，溫暖好喝。

平常雙囍中餐廳採單點的方式，
對情侶約會也設計了雙人合菜，
有豪華牛小排、羊小排、活魚，
以及夢幻的龍蝦撈麵。

為了迎接2015台北國際旅展，
餐廳更推出超划算的合菜餐卷，
除二人龍蝦撈麵，另有四人的龍蝦撈飯，
集滿八人還可以直衝粵式烤鴨合菜，
今天就準備同時攻略烤鴨和龍蝦撈飯，
真是超令人期待！！

來自香港的主廚何慶輝先跟大家打招呼，
有四十年餐飲經驗的他料理底子深厚，
最擅長傳統粵式工夫菜與海鮮料理。

這次我們同時享用兩種旅展方案，
為了怕大家看得眼花撩亂，先從粵式柴火烤鴨八人合菜介紹，
首先會先送上三道小菜，小菜依每天製作會提供不同的口味，
今天吃到薑汁丁香、蜜汁叉燒肉和紅油麻醬海蜇皮。

三道小菜皆非常有水準，
海蜇皮Q脆香中帶點微辣，口感味道都相當豐富，
薑汁丁香吃起來很涮嘴，超適合作為下酒菜(大誤)，
蜜汁叉燒肉採松阪豬製作，比傳統叉燒更彈牙多汁。

粵式柴火烤鴨
眾所期待的烤鴨像巨星般被相機所圍繞，
使用宜蘭肥鴨烤得油油亮亮閃閃動人，
還沒吃到光看就口水快流滿地。

粵式烤鴨跟我們較熟悉的北京烤鴨不同，
製作時會將整隻鴨以薑蔥、八角、五香等香料醃至入味
(肚子裡也會填料，若北京烤鴨腹內則不填料)，
外層塗上醋和麥芽糖製成的醬汁，先自然風乾10小時，
再掛爐烤約40-50分鐘，最後加上龍眼木燻香增添香氣。

平常點烤鴨為片好直接送上桌，
今天廚師直接登場表演片鴨秀，
烤鴨要趁熱吃所以動作非常快，
超俐落的動作相機都很難捕抓，
刀子切下還能聽到皮酥酥的聲音，
果然是正港的脆皮烤鴨！


 

隨烤鴨會附上現蒸的荷葉餅、小黃瓜、大蔥與醬汁，
廚師片鴨時有特別切大片些，讓你更能吃出鴨皮的酥。

夾上一片大塊鴨肉，加入配料醬汁捲在一起，
大口咬下去，皮酥肉紮實有彈性又多汁，
還有爽脆清甜的小黃瓜陪襯，真的太幸福了！

XO醬炒鮮鴨鬆
烤鴨合菜採一鴨兩吃，第二吃是做成鴨鬆，
富有彈性的小塊鴨肉混合著酥酥油條，
每咬一口清脆中滿是烤鴨的鮮美肉汁，
還有那適時提味的一點點微辣，好吃！

金瓜海皇三鮮羹
吃完滿足的兩道烤鴨料理，還有一大盅的濃湯好料，
以南瓜為底加入豐富海鮮料，看起來很濃郁，入口卻很清爽，
南瓜的甜與大海的鮮完美結合，讓人不知不覺一碗接一碗。

蟹粉扒西蘭花
飽嚐山珍海味也不忘吃吃青菜均衡一下，
如小山般的花椰菜淋上蟹粉，健康又美味。

蔥油菊島游水鮮
吃中式合菜絕不會少的海中鮮，
來自澎湖的石斑魚配上嫩嫩豆腐，
鮮嫩口感中感受魚肉新鮮的滋味。

滬江虎溪豆腐煲
中式料理中著名的虎掌豆腐，
富有膠質的帶肉豬腳筋燉到很軟，
還有入味的多汁香菇與豆腐，
一道菜可以讓你嚐到多種風味。

竹籠揚州什錦炒飯
怕大家吃不飽，最後還有一大籠炒飯，
吃過大魚大肉後來個爽口的揚州炒飯，
粒粒分明的米粒與QQ的火腿和蝦肉，
即使肚子已有點撐還是硬要多吃幾碗。

港式芝麻流沙球
甜點為經典港式點心芝麻球，
內餡不是一般常見的紅豆，
而是鹹中帶甜的鹹蛋黃流沙，
酥軟中感受細緻的鹹甜滋味。

寶島季節時鮮果
一次可以吃到多種水果的美美五彩鮮果盤，
來到尾聲挑選也不馬虎，每個水果都好甜阿！

       

雙囍迎賓四小碟
看完前面這麼豐富的八人烤鴨合菜，
現在換毫不遜色的四人龍蝦撈飯登場，
第一道也是四小碟開胃小菜。

其中最讓人印象深刻的是瑤柱貴妃雞，
有彈性的多汁雞肉配上炸過的干貝絲，
鮮美中又增添酥酥的多層次口感。

脆皮松阪豬
烤到微焦的油量松阪豬佐檸檬片，
多了檸檬的酸酸果香提味又解膩，
是第一次看到的創意吃法。

鳕場蟹沙拉
前菜還有另一種選擇，
淋上爽口醋醬汁的新鮮生菜沙拉，
跟著鮮美的鱈場蟹一起品嚐，
感受清涼爽口又鮮美的好滋味。

雪蛤一品海皇羹
養顏聖品雪蛤與海鮮一起熬煮，
自然調味享受食材純粹的鮮美，
可以淋點醋風味會更棒喔！

星洲惹味鎮江骨
一上桌即飄散夠味的鎮江醋香氣，
類似糖醋排骨，但少了勾芡吃起來更開胃。

 

蒜子花膠斑球煲
就是電影食神中撒尿牛丸製造爆漿效果的大功臣，
由大海魚魚鰾製成，跟魚翅鮑魚齊名的食材花膠，
本身充滿膠質，吃起來入口即化超軟嫩，
配上石斑魚肉與香菇更是鮮上加鮮。

清炒鮮菇有機時蔬

波士頓龍蝦撈飯
主角登場果然超有架式，將整隻大龍蝦分成四等分，
融入龍蝦精華的高湯，煮到將鮮度濃縮於一小鍋時，
再放入米飯，最後將熱騰騰撈飯舀入碗中。

飯煮得恰當好處保持彈性又入味，
喝一口湯真的超龍蝦，太鮮美了！

中式美點映雙輝
今天吃到的為流沙包與抹茶紅豆包

寶島四季節水果也沒有少，
水果依然很讚，好甜阿！

維多麗亞酒店 雙囍中餐廳～
新鮮頂級食材配上功夫料理手法，
改良傳統中式料理的油膩，
帶來一道道自然健康的美味好菜，
現在來2015台北國際旅展，
讓你用超值價格享豪華山珍海味，
大家一定要好好把握這難得機會！

維多麗亞酒店 雙囍中餐廳

地址：台北市中山區敬業四路168號2F
電話：02-6602-5672

官網：http://www.grandvictoria.com.tw/

2015國際旅展優惠

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