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店名:大池豆皮店
地址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號(潘的店附近)
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來到佈滿黃色油菜花的美麗池上,
在賢情玉緻民宿度過美好的一天,
聽朋友說池上有一家很有名的豆漿店,
前一天在潘的店也有找到蛛絲馬跡,
果然在隔壁沒幾公尺就發現了~
大池豆皮店
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大池豆皮店是一間小小的豆皮工廠,
在池上已默默經營超過40年的歷史,
在大家口耳相傳下知名度漸漸大開,
工廠門口也規劃一小區內用的座位,
提供大家享用豆漿豆花豆皮的好味道
(因座位數不多,建議十點就來卡位)。
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即使四十年來科技日新月異,
大池豆皮店仍堅持傳統古法製造豆皮,
不直接用大火煮豆漿避免燒焦,
而是藉由木頭燒出的蒸氣熱氣蒸煮豆漿。
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來這裡不但能吃到純正的豆製美食,
還能實際參觀豆皮的製作過程,
推開大門眼前為熱氣蒸騰的模樣,
那一鍋鍋中都是在蒸煮的豆漿。
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不時可見員工到處巡視
(冬天來感覺很溫暖,夏天來應該超熱,
在這裡工作的老闆和員工真的不簡單。)
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將蒸煮豆漿在表面凝固的豆皮撈起,
一層層的累積慢慢晾乾。
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最後一大片經過日曬就變成我們吃的豆皮,
豆皮又可以生出不少的產品,
像素食常吃的麵腸、素雞都是來自於豆皮。
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眼睛欣賞完豆皮製作過程,
換嘴巴來吃吃黃豆美食,
有現場吃的豆漿豆花豆包,
也可買豆皮回家自己料理。
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本來想說剛剛在民宿肚子很飽,
點個豆花豆漿嚐嚐鮮就好,
但難得來一次池上豆包又加碼下去,
先點餐付錢,豐盛豆豆大餐登場!
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豆漿(15元)
無糖和微糖各來一杯,
沒有太誇張的香氣,
感受那純粹自然的黃豆香。
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香煎豆包(50元)
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煎成金黃色的豆包,
雖略油了些,但依然吃得到豆皮的鮮嫩
(相比較愛賢情玉緻早餐的料理方式),
剛做出來的豆包就是不一樣。
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豆包裡面還藏了一些香菜,
增添風味也讓豆包更顯多汁。
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原味豆花(25元)
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就是這一味!
入口即化的細緻豆花,
從嘴裡散發的淡淡舒服豆香,
跟昨天在潘的店一樣的好滋味,
大家有機會來台東池上,
別錯過這家飄香四十年的特色老店。
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大池豆皮店

地址:台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號(潘的店附近)
電話:0912-749-429
 
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留言列表 (12)

發表留言
  • 惡犬女王
  • 女王推

    炸豆皮很好吃耶
    哈哈哈~~
    好肥喔
  • 出來玩就要忘記熱量 哈哈

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:06 回覆

  • 悄悄話
  • 蝦蝦
  • 原來豆皮製作過程是這樣子ˊ的阿(恍然大悟)
  • 這是最傳統的作法 很不簡單阿~

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:13 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大推!!!
    是我最的豆製品耶!!!!
    豆花感覺綿密,豆皮感覺也超棒啦!!!
  • 豆花豆皮都好好吃
    即使剛剛肚子已經很飽還是全都來^^

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:14 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    豆皮耶!!
    製作過程多都曝光
    好讚~
  • 一整個超好拍:D

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:28 回覆

  • dannisamy
  • 怎麼一直有豆花啦!我的最愛耶,而且感覺就好純喔!
  • 哈哈!超好吃的^^

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:30 回覆

  • Kiwi (原黃小晴)
  • 這家店怎麼我去一直找不到呢???我還跑去其他家吃~~~
  • 這家在潘的店附近 招牌有點小
    你說的另一家是有臭豆腐的嗎?
    我也很想吃^^

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:47 回覆

  • 小綠豆
  • 推推!!
    看起來超棒的
    我也很愛豆漿、豆花跟豆皮XD
    來這邊可以吃到好吃的真棒>////<
  • 好吃又營養的傳統美味:D

    美食猛男阿一一 於 2014/07/01 22:58 回覆

  • 浣熊小姐
  • +1
    我喜歡這間店!!因為超愛豆製品的^^
  • 我也很喜歡豆製品
    來池上一定不能錯過^^

    美食猛男阿一一 於 2014/07/03 17:33 回覆

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