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店名:小巴黎法蘭斯料理
地址:台中市西區精誠三街31號
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就在阿一一享受清境嵐山小鎮的綠意,
時間快速流逝到第三天從埔里回到台中
(中間消失的吃喝玩樂之後會再補上),
準備去勤美誠品綠園道夏日藝術祭探險前,
有間餐廳阿一一是一定要去光臨一下。

話說提著沈重行李如何到處逛?
別擔心台中火車站旁設有行李房
貼心提供行李暫時寄放的服務,
不論行李多大一件只要17元。
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只要在營業時間之前取回即可
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如果沒辦法在營業時間前回來,
一旁也設置了自動寄物櫃,
不過超過時間會以每小時計費,
相比之下仍是行李房划算。
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招了車站計程車來到精誠三街
距離美麗的勤美綠園道不遠處,
寧靜民宅中隱藏多家特色餐廳,
這家飄揚自由的紅白藍三色旗,
就是我們今天的目的地~
小巴黎法蘭斯料理
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為什麼會讓阿一一遠從台北過來品嚐呢?
前陣子到中天利菁主持的「東西吃了沒」裡,
擔任大主廚後面的小小食客團,
錄影錄到半夜一點半體會當藝人的不簡單,
雖然累但也認識幾位厲害廚師和老闆娘

(影片 8:55的地方開始出現我)

小庭園旁悠閒的露天座位,
但這幾天熱浪滾滾來,
還是趕緊到有冷氣的地方。
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不要看到厚重的大門就卻步,請用力把它推開。
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迎接你的是法式餐廳的優雅
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又帶著一絲家庭的溫暖
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熱情西方與含蓄東方的融合,
代表來自法國的帥氣老闆菲力普(Chez Philou)
與有氣質的正港台灣人老闆娘。
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旅遊頻道裡跟Janet一起上山下海,
尋找食材並料理美食的老闆兼主廚菲力普,
擔任過法國飯店主廚、法國國防部長御用廚師,
其烹調的料理連前法國總統密特朗也愛吃,
來到台灣後曾於台中的餐廳擔任主廚.,
現在落腳於安靜的精誠三街自己開業經營。
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法式餐廳不可缺少的浪漫鮮花
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連廁所也布置的如此豪華
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我們一般提到法國菜,
第一個想到除了要花很多時間享受,
就是價格非常的不便宜,
這也是阿一一所詢問的第一個問題,
當你看到小巴黎法蘭斯料理的菜單,
一切疑慮就會一掃而空。
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菜色包含大眾化的義大利麵、燉飯,
以及法國道地的黑布丁(血腸)、兔肉等,
義大利麵、燉飯定價都在兩百元上下,
加套餐150元就有湯、飲料、甜點,
平日中午兩百元商業午餐更是划算,
點豪華料理如黑布丁、燉兔肉、青蛙腿,
加上套餐最貴也只要600元左右,
而且是不另收一成服務費。
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先來杯套餐的清涼飲品~覆盆子果汁蘋果西打
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不喝冰的朋友也有抗氧化水果花茶和咖啡可點用
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今日湯品為胡蘿蔔濃湯
胡蘿蔔熬煮後加入鮮奶油,
看似濃稠喝起來卻滿爽口的,
喝得到胡蘿蔔原始的清甜。
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想增添風味桌上備有玫瑰鹽和黑胡椒
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主廚招待的法式鹹派
可愛的兔兔彩繪讓人眼睛一亮,
因為老闆菲力普非常喜歡兔子,
所以等會餐點中還會看到兔兔身影。
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鹹派烤得金黃香酥煞是誘人,
周圍灑上可搭配的甜椒粉,
兔兔本身也是酸甜醋醬汁。
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鹹派一共有三種選擇,
這是濃郁的起司口味
現烤外皮咬下香酥撲鼻,
瀰漫著自然的奶蛋香,
口感有葡式蛋塔的fu,
加上香濃起司超滿足。
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牛肉口味裡面多了碎牛肉片
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最後為法國洛林傳統培根口味
舒服蛋香中又多了迷人培根香,
果然道地風味就是不同凡響。
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緊接著充滿法式浪漫的主餐上場~
青醬蒜泥蝸牛義大利麵(單點220元)
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義大利麵上也有隻紅色小兔子,
是用蕃茄細心雕刻出來的,
他的青醬不像一般外面綠綠的,
而是單純用羅勒奶油調製,
醬汁與義大利麵收得恰當好處,
捲起麵大口咬下彈性又入味。
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黑醬墨魚義大利麵(單點220元)
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小巴黎法蘭斯的料理一吃就知不同,
老闆菲力普並沒有依台灣口味做調整,
其實法式家鄉料理並無想像中的花俏,
很少香料,只用食材原味激盪出美味,
像這道墨魚麵就是用新鮮彈牙小墨魚,
鮮味與鹹味交織,吃完讓人意猶未盡。
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這道情侶約會品嚐非常適合,
做成超夢幻愛心形狀的~
煙燻鮭魚燉飯(單點220元),
軟硬恰當好處的米飯入口濕潤,
融合菠菜洋蔥大蒜等多種蔬菜,
與煙燻鮭魚的鮮美相結合,
口感味道都非常豐富多層次。
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阿一一點的~海鮮燉飯(單點220元)
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份量看似不多實則很紮實,
裡面放了許多蝦子、小墨魚,
每口都有海鮮的彈牙和洋蔥的脆,
加上那浮現的一絲蒜香,讚!
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最後是不能錯過的法式甜點~
法式熔岩巧克力(單點100元),
老闆俏皮的用巧克力寫上我愛小巴黎,
送上甜點不忘宣傳一下餐廳。
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用湯匙挖下熔岩立刻狂洩,
裡面不只有單純的巧克力醬,
還藏了酸甜的草莓醬汁,
蛋糕充滿濃郁的巧克力苦甜,
每吃一口都浮現幸福的微笑,
吃完真的立刻愛小巴黎,
朋友還想說晚上再來續攤。
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名字外觀皆很特別的~
焦糖經典漂浮之島(單點100元),
於香草醬汁中擠入打發的蛋白,
再灑上可可粉與焦糖醬,
宛如白色之海中的小浮島,
今天老闆特別加入草莓鮮奶油,
變成special的草莓漂浮之島。
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打發蛋白帶著砂糖的香甜,
搭配酸甜草莓奶油與優雅香草醬,
入口即化瞬間奏起美妙的樂章。
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最後老闆請阿一一喝杯義式濃縮咖啡
不常喝咖啡沒加糖剛喝還滿苦的,
但喝第二口開始感受咖啡的細膩香氣,
如果此刻再來片馬卡龍就完美了。
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寧靜優雅又溫暖的用餐環境,
享用精緻浪漫的法式料理,
道道美味價格也公道實在,
感謝老闆菲力普和老闆娘熱情招待,
下次還要來品嚐看看黑布丁!!
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小巴黎法蘭斯料理

地址:台中市西區精誠三街31號
電話:04-2310-8326

營業時間:
週二~週日11:30~14:00;17:30~ 22:00 週一公休

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留言列表 (7)

發表留言
  • s
  • 鹹派感覺好好吃!!!
    下次回台中我也要找機會去嚐嚐
  • 這家很值得一吃
    選平日商業午餐更划算^^

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:30 回覆

  • 雷蒙
  • 布朗尼超好吃~下次有機會也想吃一個:P
  • 我想再多來幾個 哈哈!(天鵝泡芙也好想吃阿~~)

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:33 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    阿一一真的是美食家,能上利菁主持的節目,所以能獲得您青睞的餐廳,一定是一時之選,一定要好好筆記起來呢!
  • 沒有啦~只是剛好有空去體驗一下
    能認識認真的廚師也很不錯:)

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:34 回覆

  • Sherry
  • 阿一一介紹的讓人食指大動,這家就先記錄下來了~~~
    我們也中意那道布朗尼~~~
  • 巧克力加上草莓
    跟一般的熔岩布朗尼很不一樣^^

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:35 回覆

  • 阿餅
  • 原來車站有行李箱寄物服務喔!!筆記筆記
    法式鹹派看起來就很好吃
    現在恨不得就咬一口@@
  • 出去玩行李很麻煩
    上網google就發現這項方便服務:)

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:40 回覆

  • claire
  • 我好想看電視的播出喔~~~XD
  • 電視已經演過了,
    還好網路都看得到^^

    美食猛男阿一一 於 2013/08/17 22:44 回覆