公告版位

店名:雙人徐概念店
地址:台北市內湖區民權東路六段186-1號


雖然阿一一因懶很少參加團購,
但有些團購人氣店仍耳有所聞,
說到麵食團購界,
双人徐的名號可是響噹噹,
精緻的包裝,簡單卻用心的味道,
讓很少烹飪的阿一一也印象深刻。

隨著在團購市場打出口碑,
他們也希望擴展更大的市場,
因此在內湖開了一家概念餐廳
這次很高興能獲得邀約,
體驗不一樣的麵食文化。


店員推開厚重的木門,
是團購的面交取貨處
純白木質交錯的壁面,
不同造型的黑色吊燈,
營造簡約時尚的風味。


鏤空的隔間後方是用餐區


以開放式廚房為設計,
黑白主色的俐落餐廳,
可欣賞餐點烹煮的過程,
旁邊設有投影機與布幕,
也能團體包場舉辦活動。


後門也設有座位,
能拿著飲料到戶外,
吹自然風悠閒一下
(不過現在我還是想吹冷氣XD)。


桌上擺好簡單的餐具,
一入座店員立刻倒上冷開水,
每用完一道麵食,
為避免筷子殘留湯汁影響風味,
會更換上一副新的餐具。


今天用餐搭配的紅白酒。




先由双人徐的哥哥Chris開場,
跟大家介紹双人徐的特色,
他們努力重現小時候吃過的好味道,
在食材上則追求現代人健康的概念,
使用高成本的冷壓初榨橄欖油製作,
炸醬麵醬汁採用純有機豆干

聽了介紹後更知道其不簡單,
因為豆類製品不易保存,
多多少少都會加入防腐劑,
双人徐能使用完全有機的豆干,
代表當食材送達即立刻製作包裝,
讓顧客能吃到最新鮮的炸醬麵。


隨著增添味道的辣雙響上桌,
這場麵食的頂級饗宴也將展開,
阿一一要享用概念店的體驗餐
一人是680元加一成服務費,



辣雙響包含右邊的招牌辣油與左邊的蒜香辣醬
招牌辣油比較溫和,辣度消失後會浮現甘草香,
蒜香辣醬多了大蒜的提味,香味更加強烈。


拍一下團購的瓶裝版,
兩種辣度都不到麻的程度,阿一一還能接受,
吃完身體會感覺到微微的出汗,
跟麵食一起使用味道會更加豐富。


精選開胃菜
包括青木瓜絲、涼拌高麗菜和
花生豆干。


涼拌青木瓜不走強烈的泰式路線,
清脆中只有淡淡的酸甜。


花生豆干使用少見的乾滷製作,
先將滷汁煮到剩下濃縮的精華,
在用甩動鍋子的方式慢慢入味,
使用這種方式烹製的花生,
吃起來保留原有的脆度,
平常多吃軟土豆的阿一一剛吃還不習慣,
但當最後散發出自然花生香時,
就能感受到乾滷方式的不一樣。


涼拌高麗菜也是爽口開胃。


看到眼前鍋子煮著蕃茄肉末醬汁,
第一道精選麵食即將上場。


由型男主廚Joe幫大家服務,
料理過程僅使用清水,
以及双人徐的麵與醬料包,
就是希望讓大家知道,
在家也能簡單享用美味。


將煮好的麵跟醬汁拌煮。


噹噹噹~第一道蕃茄肉末麵配白酒
把麵跟紅白酒結合好像很跳tone,
但這不僅僅是個噱頭,
而是希望來享用的每一個人,
能拋開大口快速吃麵的習慣,
用品酒的心細細品嚐眼前的麵。
(未滿18歲請勿飲酒)


因為蕃茄肉末麵較爽口,
所以搭配果香濃郁的白酒
入口瀰漫熱帶的荔枝香。


不勝酒力的客人,
双人徐也會送上現榨柳橙汁


醬汁中能看到很多蕃茄,
一個醬汁中就用了兩種蕃茄,
牛蕃茄榨成汁作為醬汁基底,
蕃茄塊則使用黑柿番茄


剛看有義大利肉醬麵的fu,
但一吃就能發現不同之處,
麵在滑溜中多一點咬勁,
醬汁吃得到天然蕃茄的酸,
加上以瘦肉為主的肉醬,
沒有一般義式肉醬麵的膩,
最後會想把醬汁全部吃光光。


中場休息先來杯特製洛神花茶
沒有仙楂、甘草其他的配料,
只使用純正的洛神花熬煮,
清新的酸甜,喝起來透清涼,
是徐氏兄弟小時家裡唯一的飲料,
缺點就是小小一杯不夠喝,
如果能續杯就更讚了。


主廚Joe又準備料理下一碗麵,
煮麵聽起來好像很簡單,
考究起來也是很多規矩的,
每煮一次麵就要換一次清水,
以影響麵吃起來的口感,
開放廚房更看出主廚的一絲不苟,
不時就會擦拭鍋子與餐台。


双人徐的經典炸醬麵配紅酒


避免搶了炸醬麵的風采,
選用較為香氣較淡的紅酒
喝起來很清新舒服,
不過怕酒疹又起,只淺嘗即止。


徐奶奶的好味道就在這炸醬中,
味道也依大家的意見不斷調整,
將原本偏鹹的調味降低了一些。


炸醬的部分單吃仍有點鹹,
沒辦法跟蕃茄肉莫醬直接吃,
但跟麵拌著享用就剛剛好。

炸醬麵的麵條口感更紮實,
吃起來非常有咬勁,
包裹著香味撲鼻的炸醬入口,
加上清脆的小黃瓜絲與豆芽菜,
真的是好幸福阿~


看到這一鍋濃郁的雞湯,
預告下一道special餐點~
双人徐的新產品雞湯麵


鋪上雞腿肉片,
灑點蔥花裝飾,
美味登場~


雞湯麵用的是雞蛋細麵
湯頭使用老母雞與金華火腿熬煮
聞起來就很香,入口更是超濃郁,
甜美卻一點都沒有油膩感,
跟富有彈性的雞腿一起享用,
記得別吃太快,請細細品嚐。


美麗的餐後水果
水果已去皮切成好入口的大小。


用竹叉有特色外,也多了在地味道。


剛好排成阿一一招牌
的水果笑臉

 
最後由淡雅清香的華剛茶
劃下這場麵食饗宴的句點。


双人徐兄弟的堅持下,
讓麵食文化的精緻發揮的淋漓盡致,
原來吃麵也可以很享受很時尚,
想吃吃不一樣的麵點嗎?
細細感受湯頭與麵的口感滋味,
歡迎光臨双人徐概念店


双人徐概念店

地址:台北市民權東路六段186-1號
電話:02-2794-8566

網站:http://www.shuangrenhsu.com

本篇遊記同時曝光於瘋台灣台北民宿網


延伸閱讀:阿一一精緻料理系列


美食猛男阿一一 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • pennyanita3
  • 推推,看起來很頂級耶!
  • 傳統麵食也能吃得很頂級^^

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 22:25 回覆

  • wandababy
  • 很常經過這家概念店 地點上沒特別注意很容易車子一開就過去 看起來很像在賣咖啡沒想到是雙人徐:P
  • 哈!他的外觀真的很低調~

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 22:41 回覆

  • cha30906110u
  • 麵 的份量太少
    今天我有去 大葉高島屋 看餵魚秀
  • 因為有很多道,吃完剛剛好:)

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 22:45 回覆

  • fenghaoshs
  • 新行業~新點子
    謝謝阿一一給大家的分享
    文圖並茂。讚加推啦
  • 謝謝爽冰的推推和讚!!:D

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 22:46 回覆

  • goodness0983


  • 很有意思的店家,從網購擴展到實體店面!
    實在是很成功!
  • 在聽雙人徐的介紹中,
    能感受其希望把好吃的麵食推廣出去的企圖心,
    所以開了概念店吸引更多愛美食又注重健康的人:)

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 22:48 回覆

  • evalilycoco
  • 阿一一超愛排水果笑臉
    一次吃到好幾種麵還有美酒搭配,令人羨慕啊!
  • 水果笑臉是我的招牌,哈哈!!

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:01 回覆

  • stk747
  • 推8+點
    阿一一好厲害~能去體驗雙人徐
    雙人徐都是我一直很想去吃的一家麵店~
    (超級羨慕你的)
  • 要感謝神的眷顧:D

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:06 回覆

  • 王拉拉
  • 主廚真的是型男!!!
    沒想到阿一一連吃這個都能有水果笑臉^^
  • 這一切都是巧合,
    讓我又擺出水果笑臉^^

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:06 回覆

  • vanessa0708
  • 推9
    我還沒團購過他們家的麵
    聽說炸醬麵很優..等等來問同事要不要一起團購XD
  • 雖然價格不便宜,
    但味道真的很不錯,
    重點是食材非常健康:)

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:09 回覆

  • irene521
  • 推10
    概念店的時尚跟高級感
    跟麵包裝一樣
    可惜那天有事無法前往
    還好在家還是可以細細品嚐
  • 真的!
    其實吃炸醬麵也能像吃義大利麵一樣
    吃的很精緻很時尚:)

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:12 回覆

  • tiss324630

  • 上次有經過這裡
    就覺得店面裝潢很時尚
    炸醬麵看起來真的好吃耶
    想買了
  • 炸醬麵真的很好吃
    後來我在家也做出一樣的味道^^

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:17 回覆

  • a80240a
  • 推~這家好棒喔感覺好高級哈哈
    真好可以去吃這家~
  • 要感謝店家的邀約
    讓阿一一可以享受頂級麵食:D

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:19 回覆

  • fencertw
  • 推~
    唉啊!我都還來不及寫呢~嗚嗚~
  • 小宇,加油!!
    我也還有好多遊記要寫阿~~~

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:20 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    雙人徐在網路上真的滿有名的
    吃炸醬麵配紅白酒真的很特別
  • 對阿!不過沒想到還滿搭的^^

    美食猛男阿一一 於 2012/08/13 23:23 回覆

  • juishanchang
  • 推+1
    哇~~~主廚好帥^//^~~~(離題中XD)
    是說,團購到直接開主題概念館,太完美了,太適合小珊珊這種部會diy的人啦!
    嗯......如果小珊珊去有沒有機會被那帥哥主廚服務勒?!(飛踢)
  • 小珊珊訂位時可以特別註明
    一定要帥哥主廚:D

    美食猛男阿一一 於 2012/08/14 08:55 回覆

  • rabbit38844
  • 先不論好吃與否因為畢竟主觀,但光看雙人徐的用心和其特別的概念店,就讓想嚐鮮的朋友躍躍欲試了!
  • 真的!光整個料理的過程就很賞心悅目^^

    美食猛男阿一一 於 2012/08/14 22:32 回覆